ЗМЕЕГОЛОВНИК ОВОЩНОЙ

(МЕЛИССА)

Однолетнее растение, высотой до 120 см. Стебли прямостоячие, четырехгрнные с мягким опушением. Листья яйцевидные. Цветки мелкие синего цвета, ароматные. Высевают весной на невысокие гряды, на солнечном месте. В пищу используют листья, для лекарственных целей - траву. Использование: пряно-ароматическое и лекарственное. Свежие и высушенные листья содержат эфирные масла и по запаху напоминают лимон и мяту одновременно. В пищу используют листья и молодые побеги в свежем и высушенном виде в качестве приправы к салатам, супам, дичи, рыбным и грибным блюдам. Листья и побеги можно употреблять для ароматизации чая, отдушки уксуса, ликеров и других напитков.